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 對辣椒種子消毒，可殺死種子表面附著的病菌，提高種子發芽率，增強幼苗的抗菌性。
    1 種子消毒技術
    1.1 浸種方法
    1.1.1 溫湯浸種。用55 ℃溫水(種子體積的4 ~ 5倍)，裝在清潔的容器中，放入種子，不停攪拌至水溫降到30 ℃，再繼續浸種10 h左右。
    1.1.2 溫水稀土浸種。將種子放入清潔的容器中，先用清水浸3 h，然后加熱水使水溫達到50 ℃，浸泡15 min，水溫降到25 ℃時加入0.05%的稀土水(1 L水加入0.5 g稀土)繼續浸泡10 h左右，出水后用清水洗凈即可催芽。
    1.1.3 微量元素浸種。用0.003%的硼酸或0.02%的硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳等溶液浸種5 ~ 6 h，可促進早熟，并有增產作用。
    1.1.4 藥劑浸種。先將辣椒種子在清水中浸4 h，出水后放10%磷酸三鈉溶液中浸20 ~ 30 min，或預浸5 ~ 6 h，藥浸15 min，可防治病毒病。另外在20%的氫氧化鈉溶液中浸種15 min，也有防治病毒病的效果，因為磷酸三鈉和氫氧化鈉都可使病毒活力鈍化，起到抑制病毒病的作用。防治炭疽病和細菌性斑點病，可用清水浸種6 h，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5 min，用清水洗凈后再催芽。
    1.1.5 干熱消毒。將干種子單層撒放在薄的器皿中，在70 ℃下干熱處理72 h，可消除種子內部和種皮上的病原菌。
    1.2 辣椒的浸種時間。浸種時間因方法不同而各異，最短的僅浸15 ~ 20 min，最長的浸 24 h，一般多為8 ~ 12 h。據研究表明：以17 ℃浸種4 h和浸24 h進行比較，浸4 h的9 d苗出齊，浸24 h的10 d出齊。播種后41 d，浸種4 h的幼苗生長勢強，株高比浸24 h的增加19.5%，莖粗增加20%，子葉面積增大50%以上，一級側根多30%以上，單株鮮重和單株干重分別增加54%和53.2%。此后當浸種4 h的8%現蕾時，浸種24 h的尚未見蕾。
    2 催芽
    2.1 辣椒種子浸種后反復用清水淘洗，除盡辣味，用紗布包起放在大碗或小盆中，覆蓋濕紗布或濕毛巾，在28 ℃ ~ 30 ℃的條件下催芽，每天要用30 ℃左右清水淘洗2遍，4 ~ 5 d可出芽，如在25 ℃條件下催芽則需7 d出芽。
    2.2 辣椒種子發芽對氧要求嚴格，含氧量低于10%對發芽有明顯抑制作用，因此除應注意在催芽過程中加強翻動淘洗之外，還可將種子拌上清潔的河沙，河沙為種子體積的3 ~ 4倍。水多了河沙存不住，缺水立即表現出來，見河沙干時補充水分，每天翻動2 ~ 3次，加強透氣性，利于出芽整齊。播種時連河沙一齊播下，可使撒播的種子分布均勻。